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空气平衡对于厨房通风尤为重要

发布日期:2016年08月11日 作者:河南致远环保科技 点击:次

  

  在用厨房通风方法排除厨房异味、改善建筑空气环境时,设计必须要考虑空气平衡的问题。

  对于通风房间来说,无论采用何种通风方式,单位时间进入室内的空气质量总是和同一时间内从此处排走的空气质量相等的,也就是通风房间里的空气质量总要保持平衡的,这就是所谓空气平衡。空气平衡的数学表达式为:

  qm,jj + qm,zj= qm,jp+ qm,zp       (2)

  式中,qm,jj—机械进风量(㎏/s); qm,zj—自然进风量(㎏/s); qm,jp—机械排风量(㎏/s);     qm,zp—自然排风量(㎏/s)。

  在没有自然通风的房间中,若机械进、排风量相等(即qm,jj= qm,jp),此时室内压力等于室外大气压力,即室内外压差为零。若机械进风量大于机械排风量(即qm,jj>qm,jp),此时室内压力升高并大于室外压力,房间处于正压状态。反之,房间压力降低,处于负压状态。在通风房间处于正压状态时,室内一部分空气就会通过窗户、门洞等缝隙流到室外。渗透到室外的这部分空气量称为无组织排风量。相反,当通风房间处于负压状态时,总会有室外空气渗透到室内,这部分空气量称为无组织进风量。这表明,无论通风房间处于正压状态还是负压状态,空气平衡原理总是适用的。

  在工程设计中,空气平衡原理的作用是非常重要的。如对于清洁度要求比较高的房间(或区域),可以有意识地使其保持正压状态,以免受室外(或污浊区域)空气的影响。对于产生有害物的房间,则可以让其保持负压状态,如厨房区域,如图2所示。从图2 可以看出,由于大堂、餐厅均为正压区域,而厨房是负压区域,无组织气流自然是从正压区域流向负压区域,故厨房异味也就不会污染餐厅、大堂等清洁区域了。